ビタミンB1は、補酵素型のチアミンジリン酸（ThDP）として、グルコース代謝と分枝アミノ酸代謝などに関与しています。このビタミンB1は、糖質がエネルギーに変わるときに必要なビタミンです。 ビタミンB1は水溶性ビタミンなので耐容上限量は決められていませ…